Итальянский салат

Очень вкусненько получается. Берем банку черных маслин без косточки,помидорки черри,моцареллу,приправка итальянские травы,оливковое масло и бальзамический уксус Нарезаем помидоры,моцареллу и маслины,посыпеам приправкой и заправляем уксусом с маслом Моцареллу берем из привозных,так как ни один наш завод не выпускает продукцию моцарелла,которая соответствовала бы действительности

Шоколадные заварные маффины

горький шоколад - 125 г, сливочное масло - 75 г, растительное масло - 75 мл, холодная вода - 225 мл, яйца - 2 шт (крупных), мука - 125 г, сахарная пудра - 125 г, коричневый или обычный сахар - 100 г, 35 грамм картофельного или 50 грамм кукурузного крахмала, какао-порошок - 3 столовых ложки (без горки), разрыхлитель - 2-2,5 чайной ложки Далее шоколад поломать на крупные кусочки.Сливочное масло нарезать кубиками.В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду,перемешать венчиком.Доводим смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять с огня,добавить масло и шоколад,перемешать. Затем влить растительное масло и снова перемешать.Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и опять хорошо перемешать.Теперь оставшее яйцо и сахарную пудру добавляем,перемешиваем Теперь время добавить муку,просеянную через сито с разрыхлителем. Все еще раз смешиваем и выкладываем в формы. Выпекаем при 180 градусах мин 25

Суп с фрикадельками и опять мороженное

Обожает моя детвора этот супчик Готовлю его всегда на бульоне из домашней курочки Вкуснее не придумать - и вкус,и аромат,мммм)

французское печенье

В предыдущий раз готовили мы мороженное,куда использовали яйца,а точнее желтки Остались у нас белки,не пропадать же добру!) Решила провести эксперимент и приготовить печенье по типу безе(меренги) Берем белки,ванилин для аромата,сахар 1 стакан или сахарную пудру(у меня сахар) Можно добавить еще измельченные жаренные орехи!!! Взбивам белки не в очень крутую пену,не так как на безе!!! добавляем туда половину сахара,продолжаем взбивать,потом остальную часть сахара и еще взбиваем Духовку разогреть до 100* На протвень выстилаем пергамент,смазанный жиром и делаем лепешки из полученной смеси на большом расстоянии друг от друга Так как потом эта масса будет растекаться и все слипнется Выпекаем около1часа 30 мин Даем остыть и снимаем с бумаги наши печеньки

мороженное

Для приготвления мороженного в домашних условиях необходимо сливки жирностью не менее 30%,а лучше больше 3-4 желтка на 1 литр сливок сахар по вкусу - у меня 4 ст ложки и я взяла для вкуса апельсин ( можно только сок,а можно добавить мякоть и цедру) Желтки растираем с сахаром,сливки выливаем в посуду,в которой будем готовить мороженное,желательно с толстым дном Доводим их до кипения,вливаем туда желтки с сахаром и наполнитель Еще раз доводим до кипения,снимаем с огня и разливаем по формочкам Ставим в морозилку на пару часов Мороженное готово!!!

бисквитный рулет с клубникой

Для рулета нам необходимо сделать бисквит: 4 средних яйца 4 ст ложки горячей воды 125 гр сахара немного ванилина 75 гр муки 25 гр кукурузного крахмала 1 ч ложка разрыхлителя,без верха Растираем желтки с сахаром Белки взбиваем с горячей водой,соединяем с желтками Мука+крахмал+разрыхлитель,просеиваем в полученную смесь ,по 1/2 части в 2 захода берем противень,смазываем его жиром(края не надо),кладем бумагу для выпечки и выливаем полученную смесь,выпекаем при температуре 180-200" в течение 10 минут Выкладываем потом на кухонное полотенце,посыпанное сахаром Бумага на которой выпекался бисквит легко снимется,если смочить немного холодной водой и быстро,но аккуратно,снять ее Полученный бисквит скатать в рулет и дать остыть Раскатываем его когда остынет Для начинки я использовала порошковые магазинные сливки,взбила и нанесла на бисквит,края не смазывать!!! Добавляем ягоды клубники или малины ,не очень сильно измельченные и опять скручиваем рулет Украшаем сверху В сливки можно добавить растворенный желатин

зефир

а вот и рецепт : 2 ст ложки желатина замочить в 2-3 ст ложки воды на 20 мин 3 стакана сахара и 1/2 стакана воды - сварить сироп до состояния мягкого шарика Добавляем в этот горячий сироп желатин взбиваем 15 мин на высокой скорости Далее,продолжая взбивать добавляем 3 белка и продолжаем взбивать еще 10 мин Берем силиконовые формочки ,обсыпаем их сахарной пудрой и выкладывает туда получившуюся массу Даем подсохнуть 1 день - все,можно кушать)

жуки,раки,ежи

Вот выбрались отдохнуть,а тут ночью собака как зашлась лаять... я думала она осипнет!!!вЫХОДИМ,СМОТРИМ...а она на ежика маленького так лает (а он просто пришел поесть с ее миски) Ей жалко видать стало))) Потом на речке нашли раков Ночью следующего дня собака опять зашлась!!! Вышли и...,думаем ,что это мама малыша зашла полакомиться)))И скажите мне что это за сборище такое жуков-солдатиков?! Это у них гнездо или сходка?

Рarty mustache и наполеон

Вот так то мы отмечали 16- летие племяшки,было здорово!!! Пришли в гости мы с подарками ручной работы,и свои наполеоном,который готовила вот так: 250 гр маргарина 3,5 стакана муки 25 гр сметаны из этиг ингредиентов делаем рубленное тесто(для тех кто не в курсе - муку высыпаем понемногу ,затем там рубим маргарин лопаткой,очень мелко,добавляем сметану) Далее всю полученную массу делим на 6 частей(шарики) и кладем на 2 часа в холодильник После этого раскатываем тонко,делаем проколы вилкой в тесте и выпекаем коржи Для крема: 3 стакана молока 1 стакан сахара 1 стакан муки(если необходимо добавляем максимум еще 2 стакана) Все зависит от того какой по густоте крем вы хотите получить Для аромата можно добавить ванилин Далее крему даем остыть,смазываем им коржи и даем ему пропитать В процессе приготовления,у меня получаются не ровные края ,которые я обрезаю и потом использую как присыпку сверху) Украшаем на свой вкус!Должна сказать,что самый вкусный десерт!!!

Футбол

Хочу показать несколько работ Были актуальны одни в прошлом году к евро,а некоторые выполнены в этом году Тортик - основа бисквит с заварным кремом Украшены шоколадом темным и белым И печенька песочная,украшенная глазурью из белого и темного шоколада шести угольники вырезала под свое лекала Для приготовления пряника понадобиться 300гр маргарина 3 шт яиц 500гр сахара 1/2 стакана молока соль,сода+ уксус,ванилин,.немного сливочного и растительного масла Все это необходимо замесить - тесто должно получится мягким Рецепт бисквита и заварного крема можно найти здесь