Хеллоуинское

Ох,на пороге весна,а я к вам с хеллоуинским столом) Итак было вот так все красивенько

Сделала шоколадные конфеты в виде шляпы ведьмы

из печенюшек покупных,похожих на собачьи косточки - привидения(нарисовала только мордашки)

А кренделечки превратились в тыкву с помощью домашней мастики и цветного сахара

Теперь покажу вам тортик Облепихово-шоколадный 
100 гр черного шоколада  растопить на водяной бане,добавить сливочное масло 100-150 гр,потом ввести сахарную пудру 50 гр и 250 гр муки Замешиваем тесто и ставим на холод на 1 час
замочить желатин на 10 мин
300 гр облепихи на блендер - сделать пюре,после чего пропустить через сито Получившуюся массу смешать с сахаром и поставить в холодильник
В разъемную форму положить пергамент и смазать его маслом Тесто выложить на дно формы,формируя бортик Толщина теста должна быть около 1 см Если останется тесто - его можно заморозить и использовать позже На тесто так же кладем пергамент,сверху положить горох и выпекать 20-25 мин при 180* Достаем из духовки и снимаем пергамент с горохом
Полученную облепиховую массу ставим на водяную баню,взбивая вводим 5 яиц и 200 гр сахара Остудить и ввести взбивая растворенный желатин
Делаем следующее со смешным названием ганаш
100 мл сливок+130 гр шоколада,растворяем до появления пенки+ 60 гр сливочного масла Влить в холодную посуду Вылить на тесто Остудить Сверху осторожно вылить облепиховое желе Поставить в форме в холодильник для застывания на 2-3 часа(лучше на ночь) Делаем мордочку)
С оставшегося облепихового желе сделала тыковки

традиционно кексики ,украшенные мастикой и посыпкой

А теперь переходим к очень вкусному печенью - Пальцы ведьмы 

Выглядят ужасно,но вкусно то как!!!

масло 250 гр

яйцо 1 шт

ванильный сахар 1 ч л

мука 2,5 стакана

соль 1 ч л

миндаль топленный шоколад

Орехи предварительно обдать кипятком и снять пленку

тесто раскатывать тоньше,так у меня получились не пальцы,а громадины какие-то)))

И наконец-то Рука ведьмы ,такая вкуснятина!!!

0,5 кг куриного филе или свинины

2 моркови

лук

петрушка

чеснок

2 яйца

панировочные сухари

соль

2 ст л молока

твердый сыр 

ПЕРЧАТКИ !!! Одноразовые хозяйственные

Все ингредиенты на мясорубку,затем получившейся массой наполнить перчатки(для придания нужной формы) отправляем в морозилку ненадолго,чтобы успела сформироваться рука и при удалении перчатки не деформировалась

Убираем перчатку и выпекаем руку

Попробуйте!!!

я ее обложила по краям картофельным пюре

Андрею - 10 лет - вечеринка энгри бердс

Не успела оглянуться,а я уж как 10 лет мама!!! Сынулик захотел пати энгри бердс Смотрим

и конечно же торт! 

На этот раз медовик

и еще один,тоже медовик,но украшен не мастикой,а вафельной картинкой и по краям маслянный крем

Для медовика мед 200-250 гр яйца 4 шт сахар 1 ст сода 2 ч л ( без верха) мука 4-4,5 ст Замесить тесто,оставить на сутки в комнате,затем сделать 3 коржа Распластать равномерно и выпекать на медленном огне до тех пор,пока коржи не станут коричневыми Крем: 1л густой сметаны взбить и добавить немного сахара продолжать взбивать + 1/2 ч л лимонной кислоты Когда коржи остынут,намазать кремом и можно украсить Для крема сливочно-масляного,которым оформляла края торта(отлично годится для украшения кап-кейков) 75 гр сливочного масла 2 ст молока 2-3 капли ванильной эссенции 225 гр сахарной пудры

Мой муж супермен - вечеренка в честь него

Много фото Рецептик есть у меня в ярлычках

Хеллоу китти,опять вечеринка

На это раз устраивала для младшей Племяхи - 17 лет!!!

Рецептик кап-кейка ТУТ На это раз без начинки и печеньки

Как по мне так они милашки! Покрывала мастикой Больше фото Здесь

Вечеринка в стиле Божья коровка!!!

Опять таки в сентябре - насыщенный месяц в 2013 году!!! На этот раз Доце Юленьке - 6 лет!!! Тортик не в моем исполнении,он божествен.3 шоколада!!!

Желешка вишневая,украшенная сахарными божьими коровками шоколадные конфеты Дались мне тяжело....первый раз красила шоколад Должна отметить что не такое уж и простое это дело без тренировок Краситель обычный нельзя,нужен специальный!!! В общем любуйтесь

Печенюшки-кренделечки покупала,затем их покрывала мастикой из зефира и делала глазки

кап-кейки с начинкой и кремом

Для кап-кейков классических мука 200 гр сахар 150 гр молоко 120 мл яйца 2 шт разрыхлитель 1 ч л масло 100 гр немного соли Сахар смешиваем с маслом до пышной однородной массы миксером,добавляем яйца,немного ванильки,продолжаем взбивать Добавляем теперь муку с разрыхлителем,молоко Выпекаем при 175* 25-35 мин Для крема брала детские творожки,добавила саарной пудры и взбитых сливок,все перемешала миксером и добавила краситель печеньки

Точнее это пряники 300 гр муки 3 яйца 500гр сахара 1/2 ст молока соль,сода с уксусом(или разрыхлитель) немного ванилина и сливочного масла,растительного масла Муку - сколько возьмет,но тесто долно быть мягким и ми-ми-ми коровки!!!

На крекеры намазала плавленный сыр хохланд,крылья из помидорчиков черри,голова маслинка

Больше фото ТУТ Совсем забыла сказать,что вырезела серединку у кап-кейков и наполнила ее абрикосовым джемом,прикрыв верхушкой ,а печеньки декорировала мастикой

Апельсиновый маффин

1 апельсин 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 150 г сливочного масла или маргарина 3 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) 200-250 г муки Приготовление С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Шоколадные заварные маффины

горький шоколад - 125 г, сливочное масло - 75 г, растительное масло - 75 мл, холодная вода - 225 мл, яйца - 2 шт (крупных), мука - 125 г, сахарная пудра - 125 г, коричневый или обычный сахар - 100 г, 35 грамм картофельного или 50 грамм кукурузного крахмала, какао-порошок - 3 столовых ложки (без горки), разрыхлитель - 2-2,5 чайной ложки Далее шоколад поломать на крупные кусочки.Сливочное масло нарезать кубиками.В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду,перемешать венчиком.Доводим смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять с огня,добавить масло и шоколад,перемешать. Затем влить растительное масло и снова перемешать.Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и опять хорошо перемешать.Теперь оставшее яйцо и сахарную пудру добавляем,перемешиваем Теперь время добавить муку,просеянную через сито с разрыхлителем. Все еще раз смешиваем и выкладываем в формы. Выпекаем при 180 градусах мин 25