Хеллоуинское

Ох,на пороге весна,а я к вам с хеллоуинским столом) Итак было вот так все красивенько

Сделала шоколадные конфеты в виде шляпы ведьмы

из печенюшек покупных,похожих на собачьи косточки - привидения(нарисовала только мордашки)

А кренделечки превратились в тыкву с помощью домашней мастики и цветного сахара

Теперь покажу вам тортик Облепихово-шоколадный 
100 гр черного шоколада  растопить на водяной бане,добавить сливочное масло 100-150 гр,потом ввести сахарную пудру 50 гр и 250 гр муки Замешиваем тесто и ставим на холод на 1 час
замочить желатин на 10 мин
300 гр облепихи на блендер - сделать пюре,после чего пропустить через сито Получившуюся массу смешать с сахаром и поставить в холодильник
В разъемную форму положить пергамент и смазать его маслом Тесто выложить на дно формы,формируя бортик Толщина теста должна быть около 1 см Если останется тесто - его можно заморозить и использовать позже На тесто так же кладем пергамент,сверху положить горох и выпекать 20-25 мин при 180* Достаем из духовки и снимаем пергамент с горохом
Полученную облепиховую массу ставим на водяную баню,взбивая вводим 5 яиц и 200 гр сахара Остудить и ввести взбивая растворенный желатин
Делаем следующее со смешным названием ганаш
100 мл сливок+130 гр шоколада,растворяем до появления пенки+ 60 гр сливочного масла Влить в холодную посуду Вылить на тесто Остудить Сверху осторожно вылить облепиховое желе Поставить в форме в холодильник для застывания на 2-3 часа(лучше на ночь) Делаем мордочку)
С оставшегося облепихового желе сделала тыковки

традиционно кексики ,украшенные мастикой и посыпкой

А теперь переходим к очень вкусному печенью - Пальцы ведьмы 

Выглядят ужасно,но вкусно то как!!!

масло 250 гр

яйцо 1 шт

ванильный сахар 1 ч л

мука 2,5 стакана

соль 1 ч л

миндаль топленный шоколад

Орехи предварительно обдать кипятком и снять пленку

тесто раскатывать тоньше,так у меня получились не пальцы,а громадины какие-то)))

И наконец-то Рука ведьмы ,такая вкуснятина!!!

0,5 кг куриного филе или свинины

2 моркови

лук

петрушка

чеснок

2 яйца

панировочные сухари

соль

2 ст л молока

твердый сыр 

ПЕРЧАТКИ !!! Одноразовые хозяйственные

Все ингредиенты на мясорубку,затем получившейся массой наполнить перчатки(для придания нужной формы) отправляем в морозилку ненадолго,чтобы успела сформироваться рука и при удалении перчатки не деформировалась

Убираем перчатку и выпекаем руку

Попробуйте!!!

я ее обложила по краям картофельным пюре

Андрею - 10 лет - вечеринка энгри бердс

Не успела оглянуться,а я уж как 10 лет мама!!! Сынулик захотел пати энгри бердс Смотрим

и конечно же торт! 

На этот раз медовик

и еще один,тоже медовик,но украшен не мастикой,а вафельной картинкой и по краям маслянный крем

Для медовика мед 200-250 гр яйца 4 шт сахар 1 ст сода 2 ч л ( без верха) мука 4-4,5 ст Замесить тесто,оставить на сутки в комнате,затем сделать 3 коржа Распластать равномерно и выпекать на медленном огне до тех пор,пока коржи не станут коричневыми Крем: 1л густой сметаны взбить и добавить немного сахара продолжать взбивать + 1/2 ч л лимонной кислоты Когда коржи остынут,намазать кремом и можно украсить Для крема сливочно-масляного,которым оформляла края торта(отлично годится для украшения кап-кейков) 75 гр сливочного масла 2 ст молока 2-3 капли ванильной эссенции 225 гр сахарной пудры

Мой муж супермен - вечеренка в честь него

Много фото Рецептик есть у меня в ярлычках

Хвасты валентина

Рецепт печенья Лимонное Лимонное сахарное печенье • 225 г. Муки • 100г. Сливочного масла • Сок 1/2 лимона • Измельченная на терке цедра 1 лимона • 125г. Сахара +для посыпания • 1 яйцо (2 если яйца маленькие) 1. Муку смешать с солью, добавить порезанное кубиками сливочное масло и перетереть до однородной массы. 2. В центр влить яйцо и замесить тесто. Переложить его на посыпанную мукой поверхность и продолжить замес. 3. Получившееся тесто раскатать в корж толщиной около 7 мм. 4. С помощью формочек или стакана вырезать будущее печенье и выкладывать на противень, выложенный пекарской бумагой. 5. Посыпать каждую печенку сахаром и поставить в духовку, разогретую до 170°С. Выпекать до золотистого цвета 15 минут. Рецептик кекса в следующем посте)

Шоколадные заварные маффины

горький шоколад - 125 г, сливочное масло - 75 г, растительное масло - 75 мл, холодная вода - 225 мл, яйца - 2 шт (крупных), мука - 125 г, сахарная пудра - 125 г, коричневый или обычный сахар - 100 г, 35 грамм картофельного или 50 грамм кукурузного крахмала, какао-порошок - 3 столовых ложки (без горки), разрыхлитель - 2-2,5 чайной ложки Далее шоколад поломать на крупные кусочки.Сливочное масло нарезать кубиками.В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду,перемешать венчиком.Доводим смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять с огня,добавить масло и шоколад,перемешать. Затем влить растительное масло и снова перемешать.Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и опять хорошо перемешать.Теперь оставшее яйцо и сахарную пудру добавляем,перемешиваем Теперь время добавить муку,просеянную через сито с разрыхлителем. Все еще раз смешиваем и выкладываем в формы. Выпекаем при 180 градусах мин 25

Пиратская вечеринка

Сынулику отмечали 9 лет в стиле пиратской вечеринки Детям на радость приготовили печеньки в виде пиратских мордочек,конфеты пиратские из молочного и белого шоколада,многослойное желе,фруктовый салат с взбитыми сливками,украшенный цветным сахарным драже и конечно же ТОРТ - пиратская мордаха Свечи так же были у нас пиратскими)

Много других фото можно посмотреть ЗДЕСЬ